Свернутая лента для выпечки
Ленточные конвейерные ленты для выпечки, Z-образные ленты для выпечки печенья и бисквитов.
Ленточный конвейер для выпечки, также известный как Z-образный конвейер, Z 47-образный конвейер, представляет собой специализированную ленту, тщательно разработанную для хлебопекарной промышленности и предназначенную для непосредственной выпечки печенья и бисквитов. Его отличительной особенностью является исключительно ровная рабочая поверхность, что делает его идеальным выбором для точных операций выпечки.
Ленточная конвейерная лента для выпечки предлагает впечатляющие возможности индивидуальной настройки, позволяя создавать ленты шириной более 1,55 метра и длиной более 300 метров.
Ленточная печь для обжига способна выдерживать высокие температуры. Температура в зоне обжига может достигать примерно 310°C.
Спецификация
| Материал | Углеродистая сталь; нержавеющая сталь |
| Диаметр проволоки | 1,0 мм 1,2 мм 1,3 мм 1,4 мм 1,5 мм |
| Подача | 6,3 мм 7,0 мм 8,2 мм 8,5 мм |
| Ширина ремня | до 2000 мм. |
| Длина ремня | до 300 м. |
| Диапазон температур | до 310°C |
| Приложение | Выпечка печенья, бисквитов, крекеров, имбирных пряников и т. д. |
В процессе создания Z-образного ремня используется двухслойная односторонняя спиральная сетка, подвергаемая строго контролируемому процессу прокатки.
Лента для выпечки, изготовленная методом прокатки, проходит процесс прокатки для получения плоской структуры. Это обеспечивает плоскую, гладкую поверхность, уменьшенную толщину, малую массу, высокую прочность и отличную циркуляцию воздуха. Благодаря трению, создаваемому барабаном большого диаметра, конструкция обеспечивает беспрепятственное перемещение ленты внутри печи.
Ленточный конвейер для прокатки теста приводится в движение трением барабана, что подчеркивает его механическую простоту и надежность в контексте печей для печенья. Этот механизм с фрикционным приводом обычно размещается на выходе из туннельной печи.
Конструкция конвейерной ленты обеспечивает превосходную циркуляцию тепла и газов. Это крайне важно для равномерного пропекания и поддержания желаемых условий выпечки по всей поверхности ленты.
Сетчатая открытая поверхность адаптируется под различные задачи, с возможностью вариаций. Подходит как для мягкого, так и для твердого теста, но следует учитывать особенности мягкого теста с высоким содержанием жира. Гладкая, загнутая петлеобразная кромка исключает риск отрыва сварного шва и повышает гибкость. Контролируемый процесс прокатки обеспечивает прямолинейное движение, сводя к минимуму необходимость технического обслуживания. Существует 6 стандартных типов прокатных ленточных конвейеров для выпечки, которые перечислены в таблице ниже:
| Технические характеристики | Единицы | З47 | Z47R | З48 | Z48S | Z28 | Z28R |
| Подача | мм | 8.2 | 8.5 | 8.2 | 8.2 | 6.3 | 7.0 |
| Диаметр проволоки | мм | 1.2 | 1.5 | 1.3 | 1.4 | 1.0 | 1.2 |
| Толщина ремня | мм | 2.4 | 3.0 | 2.6 | 2.8 | 2.0 | 2.4 |
| Масса | кг/м2 | 7.0 | 12.2 | 7.4 | 8.2 | 6.5 | 9.0 |
| Максимальная ширина | мм | 2000.0 | 2000.0 | 2000.0 | 2000.0 | 2000.0 | 2000.0 |
| Минимальный диаметр ролика для обеспечения гибкости ленты. | мм | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 |
Лента для выпечки, также известная как “Z-образная лента”, обладает рядом преимуществ в хлебопекарной промышленности. К таким преимуществам относятся плоская и гладкая поверхность, уменьшенная толщина, малая масса, высокая прочность, хорошая циркуляция воздуха и пригодность для различных видов теста, что делает её ценным компонентом в хлебопекарной промышленности.
- Плоская, гладкая поверхность
Лента изготавливается путем продавливания двухслойной односторонней спиральной сетки в процессе прокатки, в результате чего получается идеально ровная и гладкая поверхность. Эта особенность имеет решающее значение для прямой выпечки печенья и бисквитов, обеспечивая равномерную передачу тепла и стабильное качество продукции. - Уменьшенная толщина ленты
Процесс прокатки не только создает ровную поверхность, но и уменьшает толщину ленты. Это уменьшение толщины достигается без ущерба для эффективности теплообмена. Более тонкая лента может способствовать более быстрому и эффективному процессу выпечки. - Малая масса, высокая прочность
Конструкция рулонной обжиговой ленты обеспечивает малую массу и высокую прочность. Такое сочетание выгодно с точки зрения долговечности и срока службы, а также простоты в обращении и монтаже. - Хорошая циркуляция воздуха
Конструкция обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха. Это важно в процессе выпечки, поскольку гарантирует равномерное распределение тепла, что способствует получению стабильных результатов выпечки по всей ширине ленты. - Приводимый в движение трением
Лента приводится в движение трением с помощью барабана большого диаметра, обычно расположенного на выходе из туннельной печи. Такой способ работы обеспечивает надежное и контролируемое перемещение ленты внутри печи. - Подходит для мягкого и твердого теста.
Плоская, однородная поверхность прокатной ленты для выпечки делает ее подходящей для перемещения как мягкого, так и твердого теста в процессе выпечки. Эта универсальность крайне важна в условиях пекарни, где могут обрабатываться различные виды продукции. - Равномерная передача тепла
Конструкция ленты с плоской и гладкой поверхностью обеспечивает равномерную передачу тепла по всей ширине ленты. Это крайне важно для достижения стабильных результатов выпечки обрабатываемых продуктов. - Устранение проблем с отслеживанием.
Одним из главных преимуществ этого строго контролируемого процесса прокатки является устранение проблем с выравниванием. Под “проблемами с выравниванием” подразумеваются отклонения конвейерной ленты от заданной траектории или положения во время работы. Строго контролируемый процесс прокатки помогает обеспечить прямолинейное и стабильное движение ленты по мере ее перемещения через печь или хлебопекарное оборудование. - Минимизация технического обслуживания и простоев.
Ленточная конвейерная лента для выпечки, вращающаяся прямо и с минимальными проблемами с наведением, требует меньше технического обслуживания и сокращает время простоя. Это положительно сказывается на общей эффективности процесса выпечки, поскольку минимизирует перебои и необходимость частых регулировок.
Ленточный прокат для выпечки, разработанный компанией Saryee Belting для хлебопекарной промышленности, может найти применение в упомянутых вами областях:
- Приготовление пищи
Ленточная конвейерная лента может использоваться в процессах приготовления пищи, где требуется ровная и однородная поверхность для непосредственного приготовления продуктов. Конвейерная лента обеспечивает равномерное перемещение продуктов в процессе приготовления. - Обогрев
В ситуациях, когда необходим точный и равномерный нагрев, рулонная лента для выпечки может использоваться для перемещения изделий через зоны нагрева. Это особенно актуально в процессах выпечки, где необходимо поддерживать определенную температуру для правильного развития продукта. - Выпечка
Основное применение прокатной ленты для выпечки — хлебопекарная промышленность. Она предназначена для обеспечения идеально ровной рабочей поверхности для непосредственной выпечки печенья и бисквитов. Лента выдерживает высокие температуры выпечки и подходит для использования в туннельных печах для выпечки печенья. - Возвышение
Хотя основное назначение рулонной ленты для выпечки — перемещение по плоским поверхностям, она также может применяться для подъема оборудования в хлебопекарной промышленности. Например, ее можно использовать для транспортировки теста или выпечки между различными уровнями производственного цеха. - Спуск
Подобно подъему, рулонная лента для выпечки может использоваться в процессах, связанных с перемещением продуктов или материалов вниз между различными уровнями. Это может быть актуально в контексте перемещения хлебобулочных изделий через различные этапы производства.
Ленточная конвейерная лента для выпечки предлагает различные варианты, чтобы удовлетворить конкретные потребности в выпечке.
- З47
Лучший в своем классе выбор: идеально подходит для крупных установок с высокой производительностью, рекомендуется для производства печенья.
Главная особенность: Открытая сетчатая конструкция обеспечивает хорошую циркуляцию тепла во время выпечки. - Z47R
Усовершенствованная версия: более прочная версия проволоки Z47 с увеличенным диаметром и прочностью для более длительного срока службы, подходящая для интенсивного использования при выпечке печенья. - Z28
Уменьшенный диаметр проволоки: Благодаря уменьшенному диаметру проволоки, эта конструкция предназначена для узких туннелей с низкими требованиями к теплоотдаче. - З48
Специализация для быстрого запекания: подходит для быстрого запекания крекеров, имеет крупную зернистую структуру для улучшения циркуляции тепла.
